Mezopotamya’nın en eski buğdayı: Sorgul

HABER MERKEZİ

Mardin'de üretilen, Mezopotamya'nın en eski buğday tohumu "Sorgul" sofradaki yerini aldı.

Mardin'de başlatılan, "Topraktan Tabağa: Yaşayan Toprak Yerel Tohum Projesi" kapsamında Artuklu ilçesine bağlı Eryeri köyünde kadın çiftçilerce üretilen Mezopotamya'nın en eski buğday tohumlarından biri olarak bilinen "Sorgul"da hasat ve ayıklama işlemi tamamlandı.

Yaklaşık 20 ton rekolte alınan ürünün bir kısmı performansına bakılmak için zılgıtlar eşliğinde kazanlara döküldü. Odun ateşinde kaynatılan ve tadılan buğdayın kalanı kurutulması amacıyla damlara serildi. Üretilen buğdayın büyük bölümü çiftçilere ücretsiz dağıtılacak.

35 KADIN YER ALDI

Projenin yürütücüsü Ebru Baybara Demir, AA’ya, 35 kadınla Mardin'in en eski buğday türü olarak bilinen "Sorgul"u yetiştirdiklerini söyledi.

Hasat ve ayıklama işleminin ardından ürünü bulgura dönüştürdüklerini dile getiren Demir, üretilen 20 ton buğdayı Ekim ayında çiftçilere ücretsiz dağıtacaklarını belirtti.

Demir, tarımın dünyaya Mezopotamya Ovası'ndan yayıldığına ve en eski buğdayların bu bölgede yetiştiğine işaret ederek, tarımı yeniden dünyaya bu bölgeden yaymayı arzu ettiklerini kaydetti.

2 ÇEŞİDİ YETİŞTİRİLDİ

Projede ziraat mühendisi olarak görev alan Aylin Karahan, 24 mühendis ile bu çalışmaya katkı yaptıklarını söyledi.

Yetiştirdikleri buğdayın çok kaliteli bir ürün olduğuna dikkati çeken Karahan, "Buğdayın 2 çeşidini yetiştirdik bu sene. Biri 14 diğeri 28 kromozomlu. 28 kromozomlu ekmeklik buğday, 14 kromozomlu olan ise makarnalık buğdayımız. Sorgül suya pek ihtiyaç duymaz. Minimum derece sulandı. Kimyasal hiç ürün kullanmadık, tamamen organik ürün elde ettik. 20 ton ürünü daha da çoğaltmak için çiftçilere ücretsiz dağıtacağız" diye konuştu.

Eryeri köyünde yaşayan Fatma Bakış, köyde eskiden ekilen buğday çeşidini yeniden üretmenin mutluluğunu yaşadıklarını belirtti.