قضاء آميدي يحتضن مهرجان الطحينية "الراشي" في دورته الأولى

أربيل (كوردستان 24)- للمرة الأولى، إنطلاق مهرجان الطحينية أو "الراشي" كما يسمى في العراق، في قضاء آميدي "العمادية"، ووفقاً للقائممقام، "المهرجان انطلق بتوصية من رئيس حكومة إقليم كوردستان".

وانطلقت اليوم الخميس 23 تشرين الثاني 2023، الدورة الأولى من المهرجان الأول لطحينية "راشي" آميدي، ليستمر على مدى يومين، حيث يعرض إلى جانب الطحينية بعض المنتجات الغذائية المحلية، مثل الرمان والسماق والأرز.

وقال قائممقام قضاء آميدي، وارشين مايي، لـ كوردستان 24، "يوجد 29 مطحنة طحينية ضمن حدود القضاء، وسيعرض نماذج من إنتاج تلك المطاحن، التي تعمل أغلبها على الطاقة المائية، ما يميز إنتاجها عن غيرها من المطاحن الأخرى في باقي المناطق".

في إقليم كوردستان، تعد طحينة آميدي، الأشهر، ويعود تاريخ صناعتها إلى ما قبل 500 عامٍ من الآن، حيث يزور مواطنو الإقليم آميدي للحصول على حاجتهم من الطحينة.

الطحينية التي تصنع في آميدي، تعتمد على السمسم الذي يزرع محلياً في القضاء نفسه، لذلك تعتمد كمية الطحينية المنتجة سنوياً على كمية محصول السمسم، كلما زاد المحصول زاد التصنيع.