تقرير طبي: الفاكهة الطازجة تتفوق على المجففة والعصائر في ضبط ضغط الدم

أربيل (كوردستان24)- كشف تقرير طبي نشره موقع "فيري ويل هيلث" المتخصص في الشؤون الصحية، أن طريقة استهلاك الفواكه والخضراوات تلعب دوراً حاسماً في تحديد مدى استفادة الجسم منها، لا سيما فيما يتعلق بصحة القلب وضبط ضغط الدم. وأوضح التقرير أن الفاكهة الطازجة تظل الخيار الأمثل مقارنة بالأنواع المجففة أو العصائر.

وأشار الموقع إلى أن عمليات التجفيف أو العصر تؤدي إلى تغييرات جوهرية في التوازن الغذائي للأطعمة؛ حيث تتسبب في تعديل نسب الألياف والسكريات والسعرات الحرارية، بالإضافة إلى التأثير على المركبات النشطة بيولوجياً. وأكد التقرير أن الفواكه الطازجة، مثل الكرز والخوخ، تحتفظ بكامل محتواها من الألياف التي تُفقد غالباً عند العصر، كما أنها تحتوي على سكريات وسعرات حرارية أقل بكثير من الفواكه المجففة.

ويعد الكرز والبرقوق (الخوخ) من أبرز الأطعمة الداعمة لصحة الأوعية الدموية، نظراً لغناهما بالعناصر التالية:

البوتاسيوم: الذي يعمل على موازنة تأثيرات الصوديوم الضارة على القلب.

الألياف الغذائية: التي تعزز الشعور بالشبع وتحسن صحة الجهاز الدوري.

البوليفينول: وهي مضادات أكسدة قوية تحسن وظائف الأوعية الدموية وتقلل الإجهاد التأكسدي.

وحذر التقرير من أن تجفيف الفاكهة يؤدي إلى تبخر الماء وزيادة تركيز السكريات والسعرات الحرارية في الحصة الواحدة، مما يتطلب دقة في تحديد الكميات المتناولة. أما العصائر، فتفقد معظم أليافها بسبب عمليات المعالجة والبسترة، مما يقلل من قدرتها على منح الشعور بالشبع ويسهل استهلاك كميات كبيرة من السكر دون إدراك.

ورغم الفوائد الجمة للكرز والبرقوق، لفت التقرير إلى أن الأدلة السريرية الحالية لا تثبت قدرتهما على خفض ضغط الدم بشكل ملموس عند تناولهما بشكل منفرد. وبدلاً من ذلك، ينصح الخبراء بإدراجهما ضمن نمط غذائي متكامل مثل حمية «داش» (DASH) المصممة خصيصاً لمكافحة ارتفاع ضغط الدم.

واختتم الموقع تقريره بالتأكيد على أن دمج الفواكه الكاملة في النظام الغذائي اليومي يعد استراتيجية فعالة لتعزيز صحة القلب على المدى الطويل، مع ضرورة التركيز على الثمار الطازجة لضمان الحصول على أقصى استفادة من الألياف والبنية الغذائية المتكاملة.