العلم يحسم الجدل: هل يؤثر شرب الماء أثناء الطعام على عملية الهضم؟
أربيل (كوردستان24)- لطالما ساد اعتقاد شائع بأن شرب الماء أثناء تناول الطعام يعد "خطيئة هضمية"، حيث يزعم البعض أنه يخفف عصارات المعدة أو يؤدي إلى تراكم السموم. إلا أن تقارير طبية حديثة، مدعومة بآراء خبراء دوليين، حسمت هذا الجدل، مؤكدة أن شرب السوائل مع الوجبات ليس آمناً فحسب، بل قد يكون مفيداً في حالات كثيرة.
أوضحت الدكتورة ميغان روسي، الخبيرة العالمية في صحة الأمعاء ومؤسسة موقع "أطباء صحة الأمعاء" في لندن، أن شرب الماء أثناء الأكل لا يؤثر سلباً على عملية الهضم لدى معظم الناس. وفندت الأبحاث الادعاء القائل بأن الماء يخفف إنزيمات الهضم، مؤكدة أن المعدة تتمتع بقدرة مذهلة على التكيف وتعديل إفرازاتها بناءً على مكونات الوجبة.
كما نفت التقارير ما يشاع حول أن الماء "يدفع" الطعام الصلب خارج المعدة قبل هضمه، مشيرة إلى أن السوائل تمر بالفعل بسرعة أكبر، لكن الطعام الصلب يبقى في المعدة حتى يتم معالجته وتحويله إلى سائل كثيف يعرف بـ "الكيموس" قبل انتقاله للأمعاء.
وبحسب تقرير نشره موقع «هيلث لاين» المتخصص، فإن للسوائل دوراً حيوياً في تحسين عملية الهضم من خلال:
تسهيل حركة الطعام: تساعد السوائل في تفتيت اللقيمات الكبيرة وتسهيل انزلاقها عبر المريء، مما يمنع الانتفاخ والإمساك.
تعزيز نشاط الإنزيمات: يعد الماء عنصراً ضرورياً لعمل الإنزيمات الهاضمة بكفاءة داخل المعدة.
السيطرة على الوزن: يساعد شرب الماء بين اللقمات على إبطاء وتيرة الأكل، مما يمنح الدماغ فرصة لاستقبال إشارات الشبع، وبالتالي تقليل كمية السعرات الحرارية المتناولة.
وفي هذا السياق، أظهرت دراسة استمرت 12 أسبوعاً أن الأشخاص الذين شربوا 500 مل من الماء قبل الوجبات فقدوا نحو كيلوغرامين إضافيين من وزنهم مقارنة بغيرهم، كما وُجد أن الماء قد يساهم في تسريع عملية الأيض بنسبة طفيفة.
رغم الفوائد العديدة، وضع الخبراء استثناءً وحيداً؛ حيث قد يتسبب شرب كميات كبيرة من الماء مع الطعام في زيادة الضغط داخل المعدة، مما قد يحفز أعراض الارتجاع لدى المصابين بداء "الارتجاع المعدي المريئي" (GERD).
واختتم الخبراء نصائحهم بالتأكيد على أن الماء يظل الخيار الأفضل دائماً مقارنة بالمشروبات السكرية أو العصائر التي تزيد من استهلاك السعرات الحرارية بنسبة تصل إلى 15%. والقاعدة الذهبية هي "الاستماع للجسم"؛ فإذا كان شرب الماء مع الطعام يسبب لك ضيقاً، فالأفضل تناوله بين الوجبات، وفيما عدا ذلك، فلا يوجد سبب طبي يمنعك من الاستمتاع بكوب من الماء مع وجبتك.