Konserve ton balığı konusunda uyarı

Fransa’da marketlerde satılan bir ton balığı markası içerisinde yüksek derece cıva bulundurduğu için geri toplatılıyor.

Paris merkezli Bloom ve Foodwatch adlı sivil toplum kuruluşları bir raporlarında, Avrupa’daki konserve ton balıklarının yüksek oranda cıva ile bulaşma olduğunu açıkladı.

Yapılan araştırmada, Fransa, Almanya, İngiltere, İspanya ve İtalya’dan rastgele seçilen 148 konserve ton balığı kutusunun tamamının cıva içerdiği tespit edildi. 

Rapor, bu kutuların yarısından fazlasının, diğer balık türleri için belirlenen maksimum cıva seviyesini aştığını belirtti. 

Mevcut düzenlemelere göre ton balığı için cıva limiti, diğer balıklara göre üç kat daha yüksektir.

Food Watch'un Genel Müdürü Erin Jackimart, basın mensuplarına yaptığı açıklamada, “Çok faydalı olduğunu düşündüğümüz ama sağlığa çok zararlı olduğunun farkında olmadığımız, çok tükettiğimiz gıdaların başında konserve ton balığı geliyor.” dedi.

Bloom ve Foodwatch, Avrupa ülkelerindeki perakendecilere ve hükümetlere konu kapsamında acil önlem alma çağrısında bulunurken, süpermarket zinciri Carrefour'un da aralarında bulunduğu Avrupa'nın en büyük 10 perakendecisine, mevcut limiti aşan ürünleri raflarından kaldırmalarını istedi. 

Avrupalılar her yıl çoğunlukla konserve olmak üzere ortalama 2,8 kilogramdan fazla ton balığı tüketiyor ancak konserveleme işlemi, taze ürünlere kıyasla cıva konsantrasyonunun iki veya üç katına çıkması anlamına geliyor.

Dünya Sağlık Örgütüne göre gıdalardaki yüksek düzeydeki cıva kansere yol açarken, sinir sistemi için de risk oluşturabilir.