Coğrafi işaretli "Munzur Balı"nda hasat zamanı

Tunceli'nin Ovacık ve Pülümür ilçelerindeki yaylalarda arıcılık yapan üreticiler, sezon boyunca özenle baktıkları kovanlardan elde ettikleri coğrafi işaretli "Munzur Balı"nı zorlu çalışmayla hasat edip satışa sunuyor.

Ovacık ve Pülümür ilçeleri, el değmemiş doğası, temiz su kaynakları ve zengin florasıyla her yıl çok sayıda arıcıya ev sahipliği yapıyor.

Bahar aylarında ilçelere gelen arıcılar, gerekli izin ve işlemlerin ardından kovanlarını Munzur, Mercan, Meydan, Hel ve Bağırpaşa dağlarının eteklerindeki uygun yaylalara taşıyor.

Genellikle çadırda konaklayan arıcılar, belirli aralıklarla ana arının varlığını, koloninin gücünü ve arıların genel durumunu kontrol ederek bal üretimini artırmaya çalışıyor.

Yaz boyunca kovanlara özenle bakan arıcılar, hasat döneminin gelmesiyle de şu sıralar meşakkatli ve yorucu bir çalışma yürütüyor.

Gün boyu harmanda mesai harcayan arıcılar, koruyucu kıyafetlerini giyip ballı petekleri kovanlardan tek tek çıkararak el arabasıyla çadıra taşıyor.

Burada peteklerin üzerindeki sır tabakasını alan arıcılar, daha sonra petekleri makineden geçirerek balın süzülüp yabancı maddelerden arındırılmasını sağlıyor.

Bir süre dinlendirilerek paketlenen ballar, coğrafi işaretli "Munzur Balı" olarak süzme, karakovan balı ya da petek balı şeklinde satışa sunuluyor.