Koye'nin geleneksel lezzeti "kulêre beron" UNESCO yolunda

Koye ilçesinin en meşhur geleneksel yiyeceklerinden biri olan ve yoğun talep gören kulêre beron (yağlı pide), şu sıralar UNESCO aracılığıyla dünya somut olmayan kültürel miras listesine dahil edilmesi için yürütülen ciddi çabalara konu oluyor.

Koye'de emekli bir öğretmen olan Yusuf Kemal, Kurdistan24'e yaptığı açıklamada, kulêre beronun köklü bir tarihe sahip olduğunu ve bölge kültürünün önemli bir parçasını oluşturduğunu belirtti.

Söz konusu öğretmen, geçmişte kulêre beronun UNESCO'da somut olmayan miras olarak tescil edilmesi için çeşitli girişimlerde bulunulduğunu, bunun yiyeceğin özgünlüğünü korumaya ve diğer milletlere tanıtılmasına katkı sağlayacağını ifade etti.

Hazırlıkların tamamlandığını aktaran Kemal, UNESCO'ya bir proje sunulacağını ve bu çalışmanın temel amacının bu yöresel Kürt yiyeceğini küresel düzeyde tanıtmak olduğunu kaydetti.

Öte yandan, ilçe esnafından fırıncı Rebaz Yasin, yaklaşık 20 yıldır elle ve geleneksel yöntemlerle kulêre beron yaptığını kaydederken, müşterilerinin yalnızca Koye halkından ibaret olmadığını Kürdistan'ın diğer şehirlerinden de her gün pek çok kişinin ziyarete gittiği dile getirdi.

Kürdistan'ın kadim ilçelerinden biri olan Koye, tarihi ve kültürel pek çok özelliğe ev sahipliği yapıyor, bu özelliklerin en belirginlerinden biri de kulêre beron üretimi.

Bu yiyecek şehrin simgesi haline gelmiş durumda ve pek çok turist, ziyaretleri sırasında hediye olarak yanlarında götürüyor.