Halepçe'de kenger tohumundan kahve üretimi

Halepçe kentinde iki kadın girişimci, bölgenin zengin doğasını ekonomik bir değere dönüştürerek "Qawexaney Qezwani Kurdi" (Kürt Menengiç Kahve Evi) markasını kurdu. 

Kadınların girişimiyle hayata geçen marka, bölgenin yerel ürünlerini ulusal bir marka haline getirmeyi hedefliyor. Markanın temel felsefesi; doğadan toplanan ürünleri hiçbir koruyucu madde eklemeden, en saf haliyle tüketiciye sunmak.

Kenger tohumundan gelen şifa

Girişimcilerin en dikkat çekici ürünlerinden biri, bahar aylarının vazgeçilmezi olan Kenger bitkisinden elde edilen özel bir içecek. Kenger bitkisinin mevsimi geçip olgunlaştığında toplanan tohumlar, titiz bir kurutma sürecinden geçirilerek kahve kıvamında bir içeceğe dönüştürülüyor.

Halepçe’den bölgeye yayılan marka

Menengiç kahvesini kendine has tarifiyle markalaştıran işletme, Halepçe’de açtığı şubesiyle hem yerel halkın hem de turistlerin ilgi odağı haline geldi. Girişimciler, sundukları bu özel lezzetlerin sadece bir içecek değil, aynı zamanda Kürt kültürünün ve doğasının bir yansıması olduğunu vurguluyor.

Kenger tohumunun kahveye dönüştürülme sürecini anlatan girişimciler, bu ürünlerin bölge ekonomisine ve kültürel tanıtımına katkı sağladığını belirtti. Tamamen el emeği ve doğal yöntemlerle hazırlanan bu ürünler, sağlıklı alternatif arayan kahve tutkunları için yeni bir durak noktası oluşturuyor.