Kürdistan Bölgesi'nden 15 şef Uluslararası Gastronomi Festivaline katılıyor

Kürdistan Bölgesi'nden 15 şef, Irak'ın başkenti Bağdat’ta düzenlenen Uluslararası Gastronomi Festivali'ne katılarak, Kürt mutfağını tanıtıyor.

18 farklı ülkeden 200 şefin katılımıyla başlayan festival üç gün sürecek. Organizasyonda Kürdistan Bölgesi'ni Erbil, Süleymaniye ve Kerkük’ten gelen 15 şef temsil ediyor.

Geleneksel lezzetlerin yanı sıra dünya mutfağından örneklerle jürinin karşısına çıkan aşçılardan Welid Cafer, Kurdistan24'e yaptığı açıklamada, Fransız tatlısı "tart" hazırlayarak dereceye girmeyi hedeflediğini belirtti.

Hedef: Mutfak kültürüyle turizmi geliştirmek

Kürdistan Bölgesi Turizm Kurulu Pazarlama Müdürü Sirwan Tofiq, festivale katılımlarının sadece bir yarışma değil, aynı zamanda kapsamlı bir turizm hamlesi olduğunu vurguladı. Tofiq, temel amaçlarının zengin Kürt mutfağını tanıtmak, yerli ve yabancı turistleri bölgeye çekmek olduğunu ve bu adımın hükümetin turizm sektörünü çeşitlendirme vizyonunun bir parçası olduğunu ifade etti.

Jüriden Kürt mutfağına övgü

Avrupa, Asya ve Irak’tan uzmanların yer aldığı jüri heyetinde bulunan Şef Enmar Abdüssettar ise değerlendirmelerde hijyen, lezzet, sunum ve doğru malzeme kullanımını esas aldıklarını söyledi. Kürt aşçıların yeteneklerine dikkat çeken Abdüssettar, özellikle köfte ve kebap gibi geleneksel lezzetlerdeki ustalığı takdir ettiğini dile getirdi.