Erbil’de bal kabağına yoğun talep: Yüzlerce ton üretim pazara sunuluyor

Erbil Tarım Genel Müdürlüğü, il genelinde yılda yüzlerce ton bal kabağı üretildiğini belirterek, ürünün hem sofralık tüketimde hem de kuruyemiş (kabak çekirdeği) sektöründe yoğun talep gördüğünü açıkladı.

Kurdistan24’e konuşan Erbil Tarım Genel Müdürü Hemin Said Murad; bal kabağının Erbil kırsalında yaygın şekilde yetiştirildiğini bildirdi. Murad, ürünün toptancı hallerinde günlük olarak satışa sunulduğunu ve talebin yüksek olması sebebiyle çiftçilerin son yıllarda bu ürüne daha fazla yöneldiğini ifade etti.

Kürdistan Bölgesi'nde yaz ve sonbahar aylarının vazgeçilmez mahsullerinden olan bal kabağı; zorlu hava koşullarına dayanıklılığı ve uzun süre bozulmadan depolanabilmesi sayesinde üreticiye güvenilir bir mevsimlik gelir kapısı sunuyor. Vitamin ve antioksidan zengini olan ürünün çekirdekleri de kurutulup kavrularak satılıyor ve çiftçilere ek kazanç sağlıyor.

Dünyada festival simgesi, Kürdistan'da sofraların vazgeçilmezi

31 Ekim’de kutlanan Cadılar Bayramı ve sonbahar festivalleriyle dünya genelinde mevsimin simgesi haline gelen bal kabağı, küresel pazarlarda da bu dönemde yüksek talep görüyor.

Kökeni Kelt geleneklerine dayanan ve fener yapılarak kutlamalara eşlik eden bal kabağı, uluslararası alanda kültürel bir sembol işlevi görürken; Kürdistan Bölgesi'nde ise temel gıda ürünü kimliğiyle yerel mutfakları zenginleştiriyor.