تهیه و فروش چی کوفته در دیاربَکر

هَولِر/اربیل (کوردستان٢٤)- چی کوفته، یکی از غذاهای رایج در شهر دیاربَکر شمال کوردستان است. چی کوفته یک غذای کاملا خام است و از بلغور، گردو، پیاز، سیر، گوجه فرنگی، زیره، گوشت و روغن زیتون تهیه می‌شود. این غذا در دیگر شهرهای شمال کوردستان و ترکیه نیز سرو می‌شود و در شهر روحای شمال کوردستان، سالانه جشنواره مخصوص چی کوفته برگزار می‌‌شود. در بیشتر رستوران‌ها چی کوته به عنوان پیش غذا به مشتریان عرضه می‌‌شود.

ب.ن