لە قامیشلۆ دروستکردنی ترشیات بووەتە سەرچاوەی داهاتی ژمارەیەک ئافرەت
لە سەرەتای وەرزی هاویندا، ژمارەیەک ئافرەتی بەتەمەن لە ڕۆژئاوای کوردستان، بەتایبەتی لە قامیشلۆ، خەریکی ئامادەکردن و هەڵگرتنی جۆرەها ترشیاتن. ئەم کارە جگە لەوەی دابینکردنی خۆراکی زستانەیە، بووەتە سەرچاوەیەکی گرنگی داهات بۆ ئەم خێزانانە، بەتایبەتی لە سایەی دۆخی ئابووریی سەختی ناوچەکەدا.
پڕۆسەی دروستکردنی ترشیاتەکە لە مانگی پێنج و کۆتایی مانگی شەشەوە دەستپێدەکات، کاتێک کەلوپەلە سەرەکییەکان وەک بیبەر، خەیار، کەلەر، نەعنا و فاسۆلیای سەوز کۆدەکرێنەوە. دوای تێکەڵکردنی کەلوپەلەکان، تامی ترشی و رەنگی تایبەتیان پێدەدرێت، کە ئەمەش بەشێکە لە تایبەتمەندیی بەرهەمە خۆماڵییەکان.
دایکی ئیبراهیم، یەکێک لەو ئافرەتانەی سەرقاڵی ئەم کارەیە، ڕایگەیاند: "ئەم گرووپە لە مانگی پێنج و شەشەوە دەست بە کۆکردنەوەی کەلوپەلەکان دەکەن بۆ دروستکردنی ترشیاتەکەمان، وەک بیبەر، خەیار، کەلەر، نەعنا و فاسۆلیای سەوز." ئەو ئاماژە بەوە دەکات کە خەڵک ڕازییە و ئەم کارە داهاتێک بۆ ماڵ و منداڵەکانیان دابین دەکات.
ئافرەتێکی دیکە بە ناوی دایکی حوسێن، گوتی: "بەداخەوە من ناچارم بێم ئەم کارە بکەم، چونکە بژێویم خراپە و دوو نەخۆشم لە ماڵەوە هەیە." ئاماژەی بەوەش دا: "دۆخی ئابووریی لێرە بە گشتی خراپە." ئەم پیشەی دەستییە بووەتە جۆرێک لە پشتیوانی بۆ خێزانەکان لە ڕووی ئابوورییەوە.
وەک ئەوەی ئەو ئافرەتانە باسی دەکەن، هەموو جۆرەکانی ترشیات بەپێی داواکاری خەڵک دروست دەکرێن؛ "خواستی خەڵک لەسەر بەرهەمەکانیان زۆرە، چونکە پاک و خاوێنن و هەموو کەرەستەکانیشیان خۆماڵین. هاووڵاتییان متمانەیان بەم بەرهەمە خۆماڵییانە هەیە و لە زستاندا دەیانخۆن، چونکە نیگەرانن لە تێکەڵکردنی مادەی مەترسیدار لە بەرهەمەکانی بازاڕدا."